前段时间

55个品牌被移出了中华老字号名录

 

其中不乏天津稻香村、上海老半斋、重庆冠生园、广东琳琅

等大家熟知的老字号品牌

 

 

 

此消息消息一度登上社交平台热搜

引起不小的讨论

 

55个被摘牌的品牌中，河南也有一个——开封双鱼。

 

“躺平”的中华老字号

 

“双鱼”是河南唯一一个被移出名录的“老字号”。

 

不少老开封人，仍然对曾经的双鱼牌面粉印象深刻，认为“用‘双鱼’做的面条劲道爽滑”。

 

对于此事，“双鱼”母公司——开封市天丰面业有限责任公司，表示公司已经破产，“负责人差不多都离职了”。

 

根据公开资料显示，天丰面业已于2019年申请破产，并三度被列为失信被执行人。

 

开封老一代人记忆犹新的双鱼面粉

 

上个月，开封双鱼面粉厂旧址已被拆除，双鱼面粉已经成为历史，“老字号”的名头，确实没有存在的必要了。

 

从商务部发布的通知来看，这55个品牌是因长期经营不善或长期注销等原因被取消“中华老字号”的称号。

 

经营是一方面，老字号的口碑危机更值得警惕。

 

 

被抛弃的老字号

一点不冤

 

在被移除名录的老字号中

不少都是消费者心目中的“金字招牌“”

甚至连大名鼎鼎的“稻香村”也赫然在列

 

稻香村

怎么忽然之间就走向了这样的境地？

多少还是令人有些唏嘘

 

对于稻香村被“摘牌”

很多网友评价：“又贵又难吃”

只保留了传统的外形

没保留住传统的味道

势必是要失去市场

 

稻香村的前世今生

 

一代王者

 

 

提起稻香村，很多人都想到的是北京稻香村，毕竟是老字号大品牌，属于北方点心界的王者，其实天津也有一家百年老字号的稻香村。

 

不怪大家容易和北京稻香村混淆，毕竟北京稻香村太出名了，细说起来稻香村可是分南北两派的。

 

 

稻香村是1773年（清乾隆三十八年），始创于苏州，已经持续经营了两个半世纪，被赞叹为“食中隽品，美味不可多得”并御题匾额，名扬天下， 当今是被商务部认定为中华老字号。

 

 

北京稻香村始建于1895年（清光绪21年），与苏州稻香村间隔了近120年，真正的品牌图标为三禾标志。

 

它主要以京式糕点注重的皮薄馅多为主，口味多样，每一口都能感受到北方大地的豪迈与热情，也偏向于北方人喜爱的充沛口感。

 

 

而将要被摘牌的天津稻香村，与北京稻香村并不是一家。

 

天津稻香村曾经是中华糕点饼饵正宗风味特色代表品牌之一，其传统糕点制作技艺被认定为天津市非物质文化遗产，可以说是风光一时。

 

只不过天津的“稻香村”只是借用了北京的稻香村字号，两者的发展历程并不一样。

 

 

在市场竞争中，天津稻香村可能过于依赖传统产品和技术，缺乏创新和升级，无法跟上市场的变化和消费者的需求，想要在激烈的市场竞争中生存和发展，光靠“倚老卖老”还是不行的。

 

老字号，不能吃老本，不能为老不尊，还是要用心去做对得起消费者才行。